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東莞市科煜廚具設(shè)備有限公司
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4常見問題
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  不少華人家庭大多數(shù)都會(huì)購(gòu)買易潔廚具來(lái)煮食,一般都會(huì)避免購(gòu)買不銹鋼制造的,因?yàn)闁|方人多數(shù)使用高溫煮食而不銹鋼制的廚具會(huì)較容易黏鍋,不過筆者則認(rèn)為不銹鋼廚具較容易傳熱而且保溫,另外還不需要擔(dān)心刮花,所以當(dāng)炆、煮、蒸的時(shí)候,不銹鋼廚具剛好大派用場(chǎng)。
  當(dāng)然,不銹鋼廚具價(jià)格都會(huì)比易潔的稍微貴一點(diǎn)兒,而且保養(yǎng)亦都較復(fù)雜,不如先分享一下使用前應(yīng)該怎樣處理。
  新購(gòu)入的鍋買來(lái)可倒入少量白醋,煮沸后關(guān)火用醋將鍋內(nèi)整個(gè)刷洗一遍,此過程可以除去看不見的雜質(zhì),讓鍋內(nèi)的不銹鋼的毛孔更細(xì)致。
  用清水將鍋內(nèi)白醋與各種微小雜質(zhì)沖洗干凈。
  當(dāng)使用不銹鋼廚具時(shí),注意避免使用大火烹調(diào),不銹鋼鍋具道熱良好,使用時(shí)盡量使用中小火,火焰大小不要超過鍋具的底盤外緣。雖然不銹鋼廚具不像易潔廚具容易刮花,不過炒食材的時(shí)候最好使用木質(zhì)或者竹制鍋鏟最為合適,塑膠的就盡量避免啊!
  使用時(shí)避免于高溫時(shí)下油,這樣會(huì)很容易把鍋燒焦啊!萬(wàn)一有黏鍋的情況出現(xiàn),解決方法很簡(jiǎn)單,只需要加入冷水與鍋內(nèi),然后開中火將冷水連同黏在鍋上的殘馀一起煮滾,然后就會(huì)發(fā)現(xiàn)不費(fèi)吹灰之力就可以將粘在鍋上的東西輕易浮出來(lái)了!
  清洗方面建議使用軟布或是軟性海綿輕洗鍋具,鋼刷與菜瓜布會(huì)讓鍋具產(chǎn)生細(xì)紋,失去原有的鏡面光澤。清洗完畢請(qǐng)用軟布擦干,以免留下水漬痕跡,另外,如果鍋底外緣有水分,在加熱時(shí)容易會(huì)燒黑。
  最后雖然不銹鋼耐酸堿,不過避免長(zhǎng)時(shí)間裝盛酸性、堿性的食物在鍋中保存,因?yàn)檫@樣還是有可能會(huì)慢慢腐蝕不銹鋼表面。另外不要長(zhǎng)時(shí)間空燒鍋具,以免鍋具變形造成損壞,還有建議鍋具使用后立即清洗后擦干保存,在使用三至五次后,可使用專用清潔保養(yǎng)劑清洗一次。
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