商用電磁爐的工作原理
商用電磁爐是一種利用電磁感應原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的廚房爐具。在電磁爐內(nèi)部，由整流電路50HZ或60HZ的交流電壓變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20KHZ-40KHZ的高頻電壓。高速變化的電流流過磁力線圈會產(chǎn)生離速變化的磁場。當磁場內(nèi)的磁力線通過導磁又導電的金屬鍋體底部時，鍋體內(nèi)會產(chǎn)生無數(shù)的小渦流，致使鍋體本身自行高速發(fā)熱，從而加熱鍋內(nèi)的食物。
商用電磁爐的適合對象
任何使用燃氣爐、燃油爐、電爐等爐具的地方，均可選用不同種類的商用電磁爐。如：賓館、酒店、飯店酒樓、明檔、大排檔、西餐廳、機關(guān)、部隊、院校、企事業(yè)單位等。
商用電磁爐特別適合不適宜使用燃料、禁止有明火、安全級別要求較高的地方。如：高層建筑、地下建筑、火車、輪船、軍艦、飛機等。
中餐系列
一鍋多用，煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜/扒、煲等樣樣皆能。
多重安全保護裝罝,超靜音，容易清潔，綠色環(huán)保，360度循環(huán)散熱，大線圈盤，出菜高效率。
采用第三代高新科技大功率電磁加熱機芯技術(shù)，智能化電腦控制技術(shù)，結(jié)構(gòu)和工藝糧湛簡潔的模塊化，新科技商用電磁爐簡易維修技術(shù)，人性化功能更完善。
人性化用智能磁控開關(guān)控制，數(shù)碼顯示一目了然，烹飪更方便。
智能化電腦控制技術(shù)的運用、可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保障食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。
采用防蟲、防水、防油、無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染的技術(shù)，環(huán)保節(jié)能。
全優(yōu)質(zhì)不銹鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計，強堅固，靜音作業(yè)，綠色廚房環(huán)境更愜意。
科商用電礎(chǔ)爐五大核心優(yōu)勢
省錢
能源使用只是電能，可再渠道廣使用費用比柴油節(jié)約58.7%以上，比液化氣節(jié)約58.3%以上。
快速
熱利用遠高于燃氣的火力錳,功率可自動調(diào)節(jié),炒菜速度。
安全
無明火，高溫自動化斷電,特別適合防火要求的場所及高層無煤氣的場所,解決了消防隱患
可靠
產(chǎn)品使用的所有材料都經(jīng)過產(chǎn)格檢測與篩選,每臺出廠機運行穩(wěn)定可靠
環(huán)保
廚師您終于不再大汗漓了,廚房終于告別了高噪音、強熱、重油味了。作為環(huán)保節(jié)能產(chǎn)品，電磁爐產(chǎn)品都已是暢銷及產(chǎn)品，也是政府大力推廣扶持的行業(yè)。